Диета при высоком холестерине


Проблема сердечно – сосудистых заболеваний весьма актуальна среди лиц после 45 лет. Спусковым механизмом для развития таких патологий в 80% случаях выступает повышенный уровень холестерина в крови, который провоцирует развитие атеросклероза сосудов, гипертонию, стенокардию, инсульт и другие болезни, угрожающие жизни человека. При повышенном холестерине врач назначает комплексное лечение, которое состоит из приема лекарственных препаратов, соблюдения диеты и правильного образа жизни.

Диета при холестерине назначается в лечебных и профилактических целях. Она позволяет снизить концентрацию жировых бляшек на внутренней поверхности сосудов, улучшить кровообращение, нормализовать работу внутренних органов и систем, уменьшить риск развития ряда заболеваний.


Какой диеты надо придерживаться при повышенном холестерине

Холестерин относится к органическим соединениям, которые в норме на 80% вырабатываются организмом человека. Остальные 20% поступают вместе с продуктами питания. Основным источником «плохого» холестерина считаются продукты питания животного происхождения. Норма данного вещества в крови здорового человека должно составлять не выше 5 моль/л, но если показатели выше нормы, увеличивается риск развития ряда заболеваний. В таких случаях врач назначает лечебный стол №10, который позволяет снизить калорийность рациона за счет ограничения жиров, клетчатки и соли.

При соблюдении диеты №10, основной акцент делается на употребление продуктов с достаточным количеством калия, магния, липотропных веществ, которые снижают холестерин, способствует разрушению уже существующих бляшек в просвете сосудов.

Гипохолестериновая диета представляет собой специально разработанную схему питания для людей, которые страдают сердечно – сосудистыми заболеваниями или находятся в группе риска. При незначительном превышении нормы жировых отложений в сосудах, лечебное питание может выступать основой в терапии.

Механизм действия антихолестериновой диеты направлен на:

  • улучшение кровообращения;
  • нормализацию работы миокарда, сосудов, печени и почек;
  • восстановление обменных процессов.

Как правило, у многих слово диета ассоциируется с достаточно серьезными ограничениями в пищи, но стол №10 не имеет серьезных ограничений в питании, что позволяет готовить разные и вкусные блюда. Под запретом находятся острые, соленые, жареные и жирные блюда животного происхождения. Ограничить нужно употребление сладостей, молочные продукты с большим содержанием жира.

Многие практикующие врачи в области кардиологии и неврологии рекомендуют соблюдать диету №10 всем людям после 50-ти лет. Она поможет существенно снизить риск развития патологий сердца и сосудов, исключить развитие гипертонии и в целом улучшить самочувствие.

Основные правила диеты

Для достижения максимального результата от гипохолестериновой диеты нужно соблюдать некоторые рекомендации и правила:

  • Дробное питание – порции должны быть небольшими, частота употребления еды 5 – 6 раз в день;
  • Исключить или ограничить поступление в организм животных жиров;
  • В процессе приготовления пищи использовать оливковое масло;
  • Ограничить соль, суточная норма не должна превышать 5 грамм;
  • Все блюда готовить на пару, методом варения, тушения или запекания в духовке;
  • Как можно больше употреблять сложные углеводы, которые в достаточном количестве содержатся в кашах, макаронах, овощах и фруктах;
  • В сутки рекомендуется выпивать до 2-х литров питьевой воды;
  • Не допускать переедания и голодания;
  • Полностью отказаться от алкоголя, крепкого кофе и курения;
  • Допустимо периодически включать в меню 100 грамм мяса средней жирности. Предпочтение нужно отдать мясу курицы, кролика;
  • Ограничить употребление молока;
  • В меню должны присутствовать овощи с минимальным количеством крахмала.

Соблюдая основные принципы диеты, результат будет заметный уже через 2 недели. Результаты анализа крови покажут существенное снижение холестерина, но для максимального эффекта лечебного питания и всех правил нужно придерживаться на протяжении длительного времени, а иногда и всей оставшейся жизни.

У женщин и мужчин после 40, 50, 60 лет

Повышенный уровень холестерола часто диагностируется у женщин и мужчин после 40 лет. Причин такого состояния может быть несколько, но в основном это связано с неправильным образом жизни, чрезмерным употреблением жирной и жареной пищи, употреблением алкоголя, кофе и курением.

Показатели холестерина у женщин и мужчин немного разнятся, но с возрастом его количество увеличивается, что является нормой до определенных цифр. Рассмотрим и сравним 2 таблицы, которые помогут ознакомиться с нормами и разницей в возрасте от 40 до 60 лет.

Таблица холестерина по возрасту у женщин:

Возраст Общий холестерин ЛПНП-холестерин ЛПВП-холестерин
40-45 лет 3.81 – 6.53 1.92 – 4.51 0.88 – 2.28
45-50 лет 3.94 – 6.86 2.05 – 4.82 0.88 – 2.25
50-55 лет 4.20 – 7.38 2.28 – 5.21 0.96 – 2.38
55-60 лет 4.45 – 7.77 2.31 – 5.44 0.96 – 2.35

Таблица нормы холестерина у мужчин:

Возраст Общий холестерин ЛПНП-холестерин ЛПВП-холестерин
40-45 лет 3.91 – 6.94 2.25 – 4.82 0.70 – 1.73
45-50 лет 4.09 – 7.15 2.51 – 5.23 0.78 – 1.66
50-55 лет 4.09 – 7.17 2.31 – 5.10 0.72 – 1.63
55-60 лет 4.04 – 7.15 2.28 – 5.26 0.72 – 1.84

Если после сдачи анализа крови на холестерин его уровень выше нормы, важно позаботиться о своем питании и образе жизни. Врач в обязательном порядке назначит диетическое питание.

Диета призвана привести в норму соотношение липопротеидов высокой плотности в сторону увеличения и липопротеидов низкой степени в сторону снижения.

Женщинам при составлении диеты рекомендуется увеличить потребление соевых продуктов с содержанием фитоэстрогенов, снизить употребление сахара, также исключить малоподвижный образ жизни. Диета при повышенном холестерине в крови у женщин после 50 лет обязательно должна включать употребление омеги 3, источником которой является рыба и морепродукты.

В меню мужчин в достаточном количестве должен присутствовать белок, поэтому врач посоветует как можно больше употреблять бобовых злаков и рыбу, при этом отказаться от соли, алкоголя и курения.

Какие продукты можно есть

Список продуктов, которые рекомендуется включать в лечебный стол при повышенном холестерине, достаточно большой. Из них можно готовить вкусные, разнообразные и  полезные блюда:

  • морская или речная рыба;
  • хлеб вчерашней выпечки;
  • нерафинированное растительное или оливковое масло;
  • овощи: картофель, лук, чеснок, капуста, морковь, тыква, кабачки, свекла;
  • нежирные сорта мяса и птицы: кролик, индейка, курица, постная говядина;
  • морепродукты;
  • бобовые;
  • орехи (грецкие, арахис);
  • крупы и каши: овсянка, рис, гречка;
  • молочные продукты с низким % жирности;
  • слабозаваренный чай, кофе с молоком, отвар шиповника, кисель.

Все разрешенные продукты можно использовать для приготовления пищи, составлять меню на день или неделю. Что можно есть на диете при повышенном холестерине – подскажет врач с учетом возраста пациента, особенностей его организма и сопутствующих заболеваний.

Какие продукты есть нельзя

Существует перечень продуктов, которые не только нужно ограничить, но и вовсе исключить из рациона. Они содержат чрезмерное количество жиров и вредных компонентов, которые провоцируют образование атеросклеротических бляшек в сосудах:

  • свежий хлеб, булочки из дрожжевого и слоеного теста;
  • блины, жареные пирожки;
  • жирный творог или сметана;
  • яйца (особенно желток);
  • жирные сорта мяса;
  • полуфабрикаты;
  • копчености и соления;
  • майонез, острые соусы;
  • кофе, крепкий чай;
  • шоколад, пирожные, торты, мороженое.

Все эти продукты не должны входить в состав меню. Даже небольшие погрешности в питании способны нарушить ранее достигнувшие показатели.

Примеры меню низкохолестериновой диеты

Перед тем, как начать лечебную диету, нужно изучить разрешенные и запрещенные продукты. Из перечня дозволенных продуктов смело можно составлять меню. Главное готовить пищу на пару, варить или запекать в духовке.

Завтрак

 


День недели

 


Примерное меню

 


Понедельник

 


Омлет на пару из двух белков, чашка зеленого чая.

 


Вторник

 


Отварная гречка, 3 ломтика нежирного сыра, слабый чай.

 


Среда

 


Молочная каша, отвар шиповника.

 


Четверг

 


Салат из свежей моркови с добавлением изюма и заправленный нежирной сметаной,  стакан кефира, ломтик хлеба.

 


Пятница

 


Творог со сметаной и медом, черный чай.

 


Суббота

 


Макароны с сыром, напиток из цикория.

 


Воскресенье

 


Овощной салат,  ломтик нежирного сыра, зерновой хлеб.

Обед

 


День недели

 


Примерное меню

 


Понедельник

 


Рисовый суп, паровые тефтели с овощами.

 


Вторник

 


Овощной суп на нежирном мясном бульоне,  паровая говядина, салат из овощей.

 


Среда

 


Борщ без мяса, запеченная в духовке перепелка или куриное филе, тыквенный салат.

 


Четверг

 


Отварная индейка, салат из помидоров и огурцов, ломтик хлеба.

 


Пятница

 


Овощной суп, тушеная рыба с брокколи,  апельсиновый сок.

 


Суббота

 


Суп – лапша, тефтели  или котлеты на пару с макаронами и салатом.

 


Воскресенье

 


Телятина, запеченная в духовке с овощами, сок или кисель.

Ужин

 


День недели

 


Примерное меню

 


Понедельник

 

 


Отварной рис, запеченная на подушке из овощей рыба.

 


Вторник

 


Тушеный хек в томате, заправленный оливковым маслом.

 


Среда

 


Творожная запеканка, чай.

 


Четверг

 


Обезжиренный творог с медом и фруктами.

 


Пятница

 


Кукурузная каша, отварное куриное филе.

 


Суббота

 


Отварной картофель с зеленью, рыба, грейпфрут.

 


Воскресенье

 


Яйцо пашот, стакан молока.

Не стоит забывать и о полднике. Для него хорошо подойдет нежирный йогурт, сухое печенье, фрукты, запеченное яблоко. Ужинать нужно за 3 часа перед сном. В течение дня при ощущении голода можно делать небольшие перекусы фруктами. Одна порция блюда не должна превышать 200 – 300 грамм.

Помимо правильного питания нужно вести здоровый образ жизни, как можно больше времени проводить на свежем воздухе, посещать бассейн, выполнять кардиотренировки и дыхательную гимнастику. Только комплексный подход к лечению поможет получить положительные результаты, исключить всевозможные проблемы со здоровьем.

Последствия несоблюдения диеты

Если в анализе крови присутствует повышенный уровень холестерина, это существенно увеличивает риск к развитию атеросклероза сосудов. При данной патологии на стенках сосудов появляются бляшки, которые нарушают ток крови, вызывают сужение просвета сосудов, что ведет к дефициту поступления питательных веществ к сердцу, головному мозгу и другим органам. Если не соблюдать диету, увеличивается риск следующих заболеваний:

  • гипертония;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • тромбоз коронарных артерий;
  • инсульт;
  • инфаркт миокарда.

Любое из этих заболеваний способно не только снизить качество жизни человека, но и привести к инвалидности и смерти. Поэтому если врач назначил лечебный стол №10, важно его соблюдать, не пренебрегать врачебными назначениями и рекомендациями.

Распознать повышенный уровень холестерина в крови без результатов обследования практически невозможно, поэтому врач рекомендуют после 40 лет систематически посещать врача-кардиолога. Чем раньше будет диагностирована болезнь и проведено соответствующее лечение, тем больше шансов на успешное выздоровление.

С появлением препарата Орсофит худеть стало гораздо проще. Они не только нормализуют вес, но устраняют причину его увеличения. Поэтому, пропив курс однажды, вы избавитесь от ненавистных килограммов надолго.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector