При повышении уровня сахара в крови нарушается выработка гормонов. Это влияет на все виды обмена в организме. Поэтому часто при сахарном диабете диагностируют также повышение уровня холестерина. Основной причиной такого состояния считается неправильное питание – обилие углеводов, жирной пищи, сладостей. Несмотря на то, что только 20% присутствующего в крови холестерина поступает из пищи, питание сильно влияет на его уровень. В первую очередь через количество глюкозы. Поэтому диета при повышенном сахаре и холестерине в крови помогает избежать серьезных осложнений и нормализуется их количество.
Содержание
Правила соблюдения диеты при повышенном сахаре и холестерине
Диета для снижения сахара и холестерина в крови рассчитана на каждый день, и соблюдать ее нужно постоянно. Людям с предрасположенностью к нарушению липидного или углеводного обмена требуется менять образ жизни, привычки в питании. Особенно это важно женщинам после 50 лет, мужчинам с вредными привычками, больным сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонией.
Правильное питание помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые известны, как «плохой» холестерин, на 10-20%. При уменьшении поступления с пищей быстрых углеводов и жиров уменьшается также уровень глюкозы и триглицеридов.
По сути, диета при повышенном количестве холестерина и сахара в крови – это система питания. Оно разнообразное, содержит все необходимые питательные вещества. Рацион сбалансирован по количеству белков, жиров и углеводов, а калорийность его 2000-2500 ккал, что обеспечивает энергетические потребности организма. К основным принципам относится исключение быстрых углеводов, сладостей и животных жиров. Есть также еще несколько правил, которых нужно придерживаться:
- питание дробное, 5-6 раз в день, это исключит появление голода;
- нельзя переедать, кушать только небольшими порциями;
- животные жиры заменить растительными;
- ограничить употребление соли;
- мясо и яйца употреблять не чаще 2-3 раз в неделю;
- свежие овощи и фрукты кушать в неограниченных количествах;
- пищу готовить свежую, нельзя пользоваться полуфабрикатами;
- ужинать не позднее, чем за 2-3 часа до сна;
- в день выпивать не менее 2 л воды.
Что есть разрешается
Чтобы питание помогало поддерживать нормальный уровень сахара и холестерина, нужно правильно выбирать продукты для ежедневного рациона. Упор нужно делать на свежие овощи и фрукты, так как клетчатка активирует пищеварение и обменные процессы. Примерно 45-50% суточного рациона должны составлять углеводы. Нужно выбирать медленные, то есть те, которые усваиваются не сразу: крупы, цельнозерновой хлеб, овощи. 15-20% суточного рациона – это жиры из продуктов, а также растительные масла. Остальное приходится на белковую пищу.
Может показаться, что рацион при такой диете скудный, на самом деле при повышенном сахаре и холестерине можно есть большое количество продуктов:
- каши, кроме манки, пшена и риса;
- нежирное мясо птицы, телятина, кролик, нежирная рыба;
- белок яйца;
- нежирные молочные продукты;
- ржаной и цельнозерновой хлеб;
- свежие овощи, зелень;
- несладкие фрукты;
- растительные масла;
- орехи, семечки.
Что есть запрещено
Полностью нужно исключить из рациона алкогольные и газированные напитки, жирное мясо, субпродукты, трансжиры, фаст-фуд, полуфабрикаты. Запрещены быстрые углеводы: сладости, изделия из белой муки, кондитерские изделия. Исключаются колбасы, сало, баранина, свинина, сливочное масло, маргарин, майонез, консервы.
Рекомендуется пользоваться табличкой, в которой указаны продукты, содержащие большое количество холестерина. Их нужно избегать.
| Продукт, 100 г | Холестерин, мг |
| Сыр | 1000-1500 |
| Мозги свиные | 2000 |
| Яичный порошок | 2050 |
| Печень | 400-500 |
| Желток яйца | 1510 |
| Свинина | 380 |
| Сливочное масло | 280 |
| Почки | 300 |
| Индейка | 210 |
| Масло топленое | 220 |
| Икра красная | 310 |
| Масло сливочное | 190 |
| Сметана 30% | 130 |
| Творог жирный | 60 |
| Мороженое | 60 |
| Говядина | 90 |
| Майонез | 100 |
А чтобы предотвратить повышение сахара, нужно исключить продукты с высоким гликемическим индексом – ГИ. Если этот показатель выше 55, значит, продукт приведет к увеличению уровня глюкозы.
| Продукт | ГИ |
| Финики | 146 |
| Багет французский | 136 |
| Лапша | 131 |
| Печенье песочное | 106 |
| Арбуз | 103 |
| Пшеничный хлеб | 100 |
| Сахар | 96 |
| Печеный картофель | 95 |
| Рисовая мука | 95 |
| Булочка для гамбургера | 92 |
| Картофельное пюре | 90 |
| Макароны | 90 |
| Мед | 90 |
| Мороженое пломбир | 87 |
| Кукурузные хлопья | 85 |
| Чипсы | 80 |
| Мюсли с изюмом | 80 |
| Вафли | 76 |
| Кабачки | 75 |
| Тыква | 75 |
| Пшено | 71 |
| Шоколад | 70 |
| Кукуруза | 70 |
| Мармелад | 70 |
Продукты снижающие уровень сахара и холестерина в крови
При составлении рациона нужно включать в него как можно больше продуктов с фитостеролами. Это вещества, которые нормализуют уровень сахара и не дают повышаться ЛПНП. Полезны для снижения сахара и холестерина такие продукты:
- соевые бобы;
- нерафинированное кукурузное, рапсовое и оливковое масла;
- семена кунжута;
- авокадо;
- брокколи;
- гречневая крупа;
- миндаль, грецкие орехи;
- имбирь, корица;
- топинамбур;
- цикорий;
- цитрусовые;
- морковь, помидоры, баклажаны.
Рецепты блюд
Правильного выбора продуктов мало, нужно уметь их приготовить. Даже диетическое мясо птицы при неправильном приготовлении может стать причиной повышения холестерина. Поэтому рекомендуется следовать таким правилам:
- не жарить пищу, можно готовить на пару, варить, тушить или запекать;
- готовить с небольшим количеством масла или без него;
- с птицы снимать перед приготовлением шкуру, удалять жир;
- супы варить только на втором бульоне – сначала прокипятить мясо 3-5 минут, слить бульон и продолжать варить в чистой воде;
- для заправки салатов не использовать сметану или майонез, заправлять лимонным соком или нежирным йогуртом;
- каши делать рассыпчатые, если на молоке, то разбавленном водой;
- из яиц делать белковый омлет, желтки употреблять не больше 2 штук в неделю;
- из творога делают сырники или запеканку;
- мясо лучше запекать с овощами в духовке.
Пример гипохолестериновой диеты на неделю для женщин и мужчин
Меню для женщин и мужчин может отличаться только калорийностью, которая зависит от физической активности человека, наличия лишнего веса. Рацион должен быть полноценным, богатым витаминами и минералами. Ежедневно в него нужно включать рассыпчатые каши, свежие овощи, кисломолочные продукты, овощные супы, нежирное мясо или рыбу. Меню рекомендуется составлять на неделю, чтобы оно было разнообразным.
В рацион обязательно включается 3 основных приема пищи и 2-3 перекуса, которые помогут не испытывать голода. В день можно съесть 1-2 кусочка цельнозернового хлеба. Перед сном рекомендуется выпить стакан кефира или ряженки.
| День | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| 1 | Овсяная каша на воде с кусочками яблока, напиток из цикория | Мандарин, несколько миндальных орехов | Суп овощной, биточки из говядины паровые, свежая морковь, морс ягодный с имбирем | Паста из творога с авокадо | Горбуша запеченная, гречка, отвар шиповника |
| 2 | Белковый омлет, зеленый чай с имбирем | Яблоко с корицей | Суп с гречкой на курином бульоне, отварная грудка куриная, салат из свеклы, компот из сухих груш | Зеленый смузи с кунжутом | Капуста тушеная с соевыми бобами, напиток из цикория |
| 3 | Гречка на молоке, чай с корицей | Апельсин | Щи, отварная говядина, салат из помидоров, огурцов, болгарского перца, отвар шиповника | Пудинг творожный с орехами | Хек отварной, рагу из цветной капусты, моркови, сельдерея, чай из ромашки |
| 4 | Нежирный творог, свежевыжатый апельсиновый сок | Тертая сырая морковь с грецкими орехами | Суп овощной, тефтели из индейки, салат из помидоров, чай зеленый с имбирем | Яблоко с корицей | Гречневая каша с грибами, отвар шиповника |
| 5 | Гречневая каша на воде, пюре из авокадо и орехов, цикорий | Сырники с корицей, чай | Суп с куриными фрикаделями, тушеная капуста, отвар шиповника | Морковный сок | Рагу овощное с соевыми бобами, морс ягодный с имбирем |
| 6 | Белковый омлет с брокколи, чай зеленый | Яблоко с корицей | Суп фасолевый, греча с отварным мясом, цикорий | Зеленый коктейль с авокадо | Рыба, запеченная брокколи, морковный сок |
| 7 | Пудинг из творога с кунжутом, яблочный сок | Овощной салат с орехами | Борщ, индейка, запеченная с овощами, морс ягодный с имбирем | Томатный сок | Овсянка на воде, паровая котлета из телятины, зеленый чай |
Диета поможет держать уровень сахара и холестерина в крови под контролем. Нужно сделать такое питание постоянным, тогда наладится пищеварение, улучшится самочувствие. Если полностью отказаться от запрещенных продуктов, можно избежать гипергликемии и гиперхолистеринемии.
Liporeduct Meridian — средство для похудения, представляющее собой комплекс растительных экстрактов. Оно вызывает уменьшение веса путем целенаправленного сжигания жировых отложений и уменьшения аппетита, вследствие чего в организм перестают поступать избыточные калории. Средство работает мягко, но эффективно.
